给黑白照片上色时，处理光影和阴影部分是营造照片真实感和立体感的关键，以下是一些实用的方法和技巧：

分析照片的光影结构：在开始上色之前，仔细观察黑白照片的明暗层次，确定光源的方向和强度。一般来说，光源方向的区域会更亮，而相反方向则会形成阴影。例如，在一张人物照片中，如果人物的左侧更亮，那么可以推测光源来自左侧。通过观察高光、中间调、阴影的分布，能够为后续的上色提供基础。

选择合适的色彩：对于受光部分（亮部），可以选择较浅、较鲜艳的颜色，以表现光线的照射效果。比如在给天空上色时，亮部可以使用浅蓝色或接近白色的浅色调。而阴影部分则要选择较深、较暗的颜色，以体现光线无法直接到达的区域。例如在给人物的阴影部分上色时，可以在皮肤颜色的基础上添加一些深蓝色或紫色，增加阴影的深度和层次感。

使用渐变过渡：为了使光影和阴影部分过渡自然，避免出现生硬的边界，可以使用渐变工具。在亮部和暗部之间创建平滑的渐变，使颜色过渡更加自然。比如在给建筑物上色时，从受光面到背光面的过渡可以使用渐变，让建筑物看起来更立体。

添加环境光影响：考虑环境光对光影和阴影的影响。环境中的其他物体反射的光线会对主体产生影响，使阴影部分也带有一定的环境色。例如在一个有绿色草地的场景中，人物的阴影部分可能会带有一些绿色的环境光。

利用图层调整：在图像编辑软件中，可以使用图层来分别处理亮部和阴影部分。将亮部和阴影部分分别放在不同的图层上，这样可以更方便地调整它们的颜色和透明度。通过调整图层的不透明度，可以控制光影和阴影的强度，使其更加符合实际情况。

参考真实照片或绘画作品：如果对光影和阴影的处理不确定，可以参考一些真实的彩色照片或绘画作品，学习它们的色彩运用和光影表现。通过观察优秀作品中光影和阴影的处理方式，可以获得灵感和技巧，提高自己的上色水平。

细节处理和修饰：在完成基本的光影和阴影上色后，要注意对细节部分进行处理和修饰。例如，在人物的面部，可以根据面部的骨骼结构和肌肉走向，细致地描绘光影和阴影，使人物更加生动逼真。同时，要注意调整局部的色彩和亮度，使整体效果更加和谐统一。

给黑白照片上色时处理光影和阴影部分需要综合考虑多方面的因素，通过不断地观察、尝试和调整，才能使上色后的照片更加真实、生动，富有艺术感染力。